袁州拿出来的这些刀具都是开店时候系统提供的,按理来说早就该磨了,但因为是系统提供倒是非常耐用。

    是以,这是袁州第一次整体的给厨房刀具磨刀。

    “厨房里的这些刀都是系统提供的,确实很好,而且非常统一,就像一个厂家同一个流水线出来的一样?!笨赐晁械逗?,袁州得出了这个结论。

    因为这些刀无论是锋利程度还是开刃的宽度都非常适合切菜,但样子这些却是一模一样。

    “好用是好用,但这样锻炼起磨刀来却不好?!痹菸⑽⑴∽琶纪匪伎?,得找几把刀试试手,不能一上来就高难度。

    就在袁州思考的时候,边上围观的是人开始讨论了起来。

    “袁老板今天不雕冰了吗?”

    “对啊,这是什么?”

    “磨刀啊,这都不认识,那明明都是磨刀石?!?br />
    “说起这个,我还真是好久没听见喊磨刀磨剪子的了?!?br />
    “可不是,感觉这个越来越少了。越来越少,商家又不包磨,难道现在的刀用钝了就扔掉?”

    围观群众们吵吵嚷嚷的,但还好声音都不大,倒也不打扰袁州,只是听见这些话倒是给了袁州一个灵感。

    袁州抬头张望了一下,小街上人来人往的,但并没有程师傅的身影,这下子袁州直接转头就回了店里。

    “踏踏踏”一进店袁州就脚步飞快的朝着二楼走去。

    径直走到自己的房间,然后从书桌上拿起一张白纸开始用记号笔写字。

    “唰唰唰”袁州的手快速的写了起来,笔尖接触纸张发出轻微的声音。

    不一会纸上的字就写好了,一共三行,每一个字都比较大,距离稍近就能看见。

    只见上面写着:[免费磨刀,每次五把,一小时后取。]

    “嗯,这样应该就可以了?!痹菽闷鹬秸?,满意的看了看。

    是的,袁州准备免费帮着附近的人磨刀,这样既能锻炼自己磨刀的手艺,又能有各种不同的刀具进行练习,应该说是一举三得的事情。

    毕竟刚刚有人已经说了,这里许久都没有磨刀磨剪子的人来了。

    袁州再次下楼的时候,程技师已经拿着一个木箱子站在门口等着了。

    “袁师傅,我现在做什么?!背碳际丛菀幌侣?,立刻小心的放下手里的箱子,上前接过袁州手里的纸张和木板架,开口问道。

    “你把这个贴好,然后放到墙脚,先不拿出来?!痹莸?。

    “好的?!背碳际Φ阃?,然后开始贴了起来。

    程技师有个好处就是他从不多问,袁州让他做什么他就会很认真的把事情做好。

    背后程技师做事的时候,袁州就系上围裙,坐在条凳上,整理好自己的汉服下摆,回头看程技师已经贴好就开口了。

    “贴好了就过来?!痹莸?。

    “好的?!背碳际Φ阃?,然后拿起自己的箱子,走到袁州边上。

    “你的刀带来了吗?”袁州问道。

    “带来了,这是我常用的一份,都在这里?!背碳际ξ叛粤⒖棠闷鹱约旱南渥?。

    “我看看?!痹莸?。

    袁州话音刚落,程技师就打开了自己的箱子。

    程技师的箱子外面是棕色木纹的,看起来特别沉稳大气,大小有一个小型的行李箱那么大,厚度在十二厘米,正面是两个银色的搭扣,看起来就像里面装着什么值钱的古董。

    是的,这厨师的刀,在厨师心里可不就是最贵重的东西,不仅仅是吃饭的家伙,也是攀往高峰的伙伴。

    所以自古以来,厨师对于自己的刀具都?;さ煤芎?,比如袁州就非常爱护他的神迹菜刀。

    之前的名厨迪恩,袁州之所以觉得比楚枭差远了,并不是说的技艺,而是态度。

    不客气的说,迪恩是法国名厨没错,但就算是华夏厨师协会会长周世杰,对于刀具都是自己过手的,并不会好像迪恩那样,将厨具交给助手搬运。

    关于这点,就并非能够简简单单的凭一句文化差异来解释了。

    毕竟楚枭也是国外长大的世界名厨,而那次中日交流会上,他就全程拿着自己的刀具箱子,助理只是负责拿下围裙这些无关紧要的东西。

    在厨具上,袁州非常执着,而这个思维,有一部分是因为性格,另外一部分是因为袁州以前的经历。

    在他还在当帮厨的时候,那主厨,就不会用酒店的刀具,而是用自己的一套,并且还不准任何人碰,不管是清理还是擦拭都是自己来,袁州有一次无意碰了一下,就被训了一下午。

    那时起,袁州就有了现在的想法,很多时候,你根深蒂固的思维,来自于你可能都记不得样子的路人的影响。

    言归正传,在《屠羊说》中还有记载:“夫厨刀,庖宰用以切割之利器。刀若不利,其割不正,则鲜不能出、味不能入、镬气不能足?!?br />
    这个记载则说明好刀还需要非常锋利才能切割好食材,这样食材的鲜美才能最大的发挥。

    袁州追求食物的完美,甚至于之前还发明了豆杆刀就为了那丝丝的不合群的竹子香味,但最基本都忽视了,袁州有些被神迹菜刀一叶遮目了。

    开店这么久,他都没有磨过刀,这是一个很大的忽略,哪怕系统提供的刀非常耐用,但常常打磨自己的刀具,也是一个厨师应有的习惯。

    “又是《翻滚吧牛宝宝》这样的综艺节目,又是之前面点师的宣传,连续的上电视,是不是让我有些志得意满了?!痹葑约喝险娴恼砹讼?,近段时间的状态。

    并没有飘,袁州最后给了自己一个答案,只不过的确是有点不冷静了。他发现人很容易,觉得自己现目前已经做到最好了,不能再更好了,实际上还有很大提升空间。

    “我还能进步?!痹萼杂?,决定每天早上起床,就这样在心里默念一句,以此提醒自己。

    ……

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